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微生态制剂—酵母在水产动物营养与饲料中的应用
作者:bsf 文章来源:本站原创 点击数:2944 更新时间:2015-3-31 15:04:15
 

微生态制剂—酵母在水产动物营养与饲料中的应用2014920日,饲料微生态制剂大会在北京如期举行,作为畜牧行业的新人,邦士富大家庭中的一员,我也有幸参加去向专家学习。

微生态制剂作为饲料添加剂越来越多大的应用到畜禽养殖中,产生出巨大的效益。益生菌是微生态制剂的一个主要部分,由他衍生出微生物和不同的酶制剂形成了微生态为物质,成为饲料行业中最具发展前景的添加剂之一。而酵母作为益生菌类的微生态制剂在动物上应用其历史悠久,并且有着巨大的发展前景。

酵母是一种天然绿色的饲料添加剂,含有维生素、矿物质、消化酶、促生长因子、有机酸、寡糖、增味物质和较丰富的氨基酸等,营养十分丰富,是集营养和保健为一体的饲料添加剂。众多研究和试验表明,酵母能刺激动物肠道内有益菌的生长,抑制有害菌的繁殖,提供未知的营养因子,促进营养物质的消化吸收,可明显提高水产动物的生产性能、优化饲料的营养价值、改善动物的健康状态口。

酵母营养全面,具有促生长特性。根据营养分析结果表明,饲用酵母中粗蛋白含量一般在45%以上,可消化蛋白占粗蛋白的92%以上,比鱼粉还高3%。另外,还含有许多其他未知促生长因子和一些的酵母菌活细胞,具有提供养分、增加饲料适口性、加强消化吸收等功能。酵母发酵产生的酸生物质吸附钙化合物使其溶解性增加,导致钙吸收能力增强;使动物肠绒毛高度增加,消化功能增强,更好地消化吸收营养物质。对于水产动物养殖,由于酵母营养全面,故具有明显的促生长特性,可提高其产量、成活率、尾增重、饲料利用率,降低养殖成本。

酵母菌可在胃肠道上大量繁殖,有效地改善胃肠道环境和菌群结构,主要是改善挥发性脂肪酸和甲烷的产生,调控肠发酵,减少乳酸盐的产生,提高pH的稳定性,选择性促进肠道有益菌群(如双歧杆菌和乳酸菌)繁殖及活力的提高,增加整个胃肠道酵母菌、乳酸菌等有益菌的有效浓度,参与病原微生物生存性竞争,排斥病原菌在胃肠道黏膜的附着,有效抑制病原微生物繁殖。有些对机体有害的微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物不能利用甘露寡糖,从而阻止病原菌在肠道黏膜中的定植,最终导致病原微生物死亡并随甘露寡糖排出体外。

水产动物不仅要面对运输、接种、转群、气候变化等引起的应激反应,还受多种由细菌、真菌和病毒引起的疾病困扰。常规的疾病防治措施有限,而将酵母添加于水产饲料中,能产生非特异性的免疫力,即可增强鱼、虾、鳖、蟹等对各种主要疾病和环境变化的抵抗力,提高存活率。研究表明,酵母细胞壁具有激发、增强免疫的功能作用,其原因是酵母细胞壁由葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质组成,协助机体消除毒素及其代谢产物,增强机体免疫力和抗病力。体内试验表明,甘露寡糖能激活特异性或非特异性免疫应答,促进有益菌的增长,而有益菌又是良好的免疫激活剂,能有效提高抗干扰素和巨噬细胞的活性,通过产生抗体和提高巨噬细胞活性等,激发机体体液和细胞免疫,黏膜IgA和全身IgG水平提高,嗜中性细胞活性也因添加甘露寡糖而增强。因此,饲用添加酵母的饲料,被认为是加强水产动物抵抗疾病、促进生长的有效手段。

酵母菌还可以改善水质,其属兼性厌氧菌,在水体中能良好地生长,增殖水体中厌氧性有益菌,减少有害微生物的繁殖,有助于消化和抑制水产动物排泄物及饵料污染所产生的氨和硫化氢等有害气体;增加水体氧气,稳定水体pH,从而明显改善水质状况。酵母可显著降低水体中的活性磷酸盐和氨氮浓度。

水产动物因不同种类、年龄阶段的消化道结构和功能存在差异,消化道菌群也有很大变化,其作用效果可能出现差异,因此添加量也不同。在实际生产中,必须通过试验来确定酵母在饲料中的适宜添加量。若将酵母直接加入养殖池要注意环境是否适合酵母菌的生存和繁殖。

酵母作为一种微生态制剂在我国具有很高的经济价值和社会效益,水产养殖中使用酵母可通过增强各种水产饲料的消化性,改进营养素的可吸收性和饲料的利用率,既能缓解饲料资源紧张的矛盾,又能降低饵料系数,提高动物的成活率及生产性能。今后要针对酵母特点,对酵母的作用机理进行进一步研究。

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