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饲料酵母的应用
饲料酵母的应用
作者:bsf 文章来源:本站原创 点击数:4601 更新时间:2015-4-10 16:48:02
 

饲料酵母的应用摘要:饲料酵母含有丰富的蛋白质,具有动物所必需的八种氨基酸和多种- 族维生素,维生素D2原、脂肪、粗纤维素、碳水化合物、矿物元素及微量元素等。同时还含有丰富的酶系统和生理活性物质,如辅酶1、辅酶2、辅酶3、细胞色素4、卵磷脂、凝血质、谷胱甘肽和核糖核酸等。它可广泛的应用于猪禽、反刍、水产等方面,前景广阔。

酵母是一种单细胞微生物,属真菌类。早在数千年前就同人类的日常生活有着密切的联系。我国古代劳动人民就会利用酵母制酒,在《齐民要求》一书中,记载了12种不同的酒曲和20多种酒的制法。直到今天酵母仍然是我们日常生活中所不可缺少的,例如酒精、黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒、甜酒曲、面包酵母、药用酵母、食用酵母、酿酒酵母和饲料酵母等产品的生产都是通过酵母菌发酵而制得的。

酵母的营养价值

饲料酵母含有极丰富的蛋白质,具有动物体所必需的八种氨基酸及B族维生素(B1B2B3B4B5B6B7B8B11)、维生素D2原、脂肪、粗纤维素、碳水化合物、矿物元素及微量元素等。同时还含有丰富的酶系统(如蔗糖酶、麦芽糖酶、肝糖酶、乳糖酶、海藻糖酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、己糖磷酸化酶、脱羧酶、脱氢酶、烯醇化酶和氧化还原酶等)和生理活性物质,如辅酶Ⅰ、辅酶A、辅酶Q、细胞色素C、卵磷脂、凝血质、谷胱甘肽和核糖核酶等。100g酵母(以干基计) 所含的营养成分见下表。

.  100g酵母的营养成分表

一般成分(g

矿物质和微量元素(mg

粗蛋白质

类脂

碳水化物

45~55

1~8

25~40

1.8~1.85

7.0~7.2

35.0~38.3

380~385

2~2.2

240~245

1.45~1.47

3.5~3.6

0.8~0.9

0.065~0.070

0.20~0.30

0.10~0.12

B族维生素及其他成分(mg

B1硫胺素

B2核黄素

B3泛酸

B4胆碱

B5烟酸

B6吡哆醇

B7生物素

B8肌醇

B11叶酸

谷胱甘肽

维生素D2

核糖核酸(g

8~12

3.2~3.5

10~15

270~300

35~40

2.8~3.2

0.09~0.18

350~400

2.5~3.0

600~900

500~800

3~5

饲料酵母在畜牧饲料上的应用

饲料酵母被广泛地用作饲料蛋白质的补充物,这是因为在饲料中配合了饲料酵母含有的容量被畜禽吸收的必需氨基酸、B族维生素、维生素D2原、矿物元素和微量元素等成分。从而促进畜禽的生长发育,使畜禽的肉蛋增加,肉质改良,乳量增加,皮毛光泽,又能缩短饲养期,节约精饲料。在混合饲料中合理使用饲料酵母,可以节省粮食饲料,降低饲养成本。

饲料酵母用于饲喂马、牛、还能提高马、牛的耐劳能力,预防幼畜佝偻病和减少痉挛病等重大的经济效益。酵母还用于饲养水貂、鱼类、贝类、河虾、龙虾、蚕和蜜峰等。据国外报导,在早春或缺乏花粉的季节用酵母粉配制成花粉代用品,饲喂蜜蜂可提高蜂蜜产量27~40%。畜禽生产中使用酵母的另外一个重要意义在于它能防治胃肠道的疾病,增进健康。酵母的保健功能可能是由于:(1 酵母细胞(包括死的酵母细胞)可以与胃肠道中的毒素和某些病原菌结合;(2 酵母细胞具有促进动物机体免疫功能,增强对病原菌的抗病能力。酵母蛋白质的高吸收率,并含有生物学活性物质(维生素、酶、激素),能促进动物的新陈代谢,使普通饲料中蛋白质和碳水化合物易被吸收,能提高植物饲料吸收率10~15%。搭配一定量的饲料酵母喂养禽畜,可以降低幼畜、畜禽的死亡率,促进禽畜的繁殖能力及生长速度。饲料酵母成品大多供应配合饲料厂按科学的饲料配方做成颗粒饲料,也可把它直接掺入饲料饲喂。

利用工业废品及农业的副产品作为生产饲料酵母的原料,即降低了资源浪费,又提高了其营养价值。并且其在畜禽上的作用效果明显,使其在畜牧业得到了广泛的应用。

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