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邦士富酵母发酵豆渣的应用研究
豆渣型副产物的再利用
作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:1284 更新时间:2017-8-15 12:08:01
 

地缘型豆渣,性价比优势大

全国各地有不少豆类加工厂,除了金锣等超大型大豆浓缩蛋白加工厂外,大部分为中小型的豆皮、豆腐加工厂,于是产生营养价值各不同的豆渣副产品。

豆渣富含大量可溶性膳食纤维,蛋白含量在5%-25%之间波动,取决于加工厂提取蛋白的能力。同时,含有大量的抗营养因子,如抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子,适口性差,影响生长,降低了豆腐渣的营养有价值。

通过发酵技术,可以降解豆渣中的蛋白质、纤维与各类抗原,提高适口性与消化率,成为养猪场可以大量应用、性价比高的饲料原料。

全发酵型豆渣饲料的好处

现在的豆渣发酵,都是把豆渣通过厌氧发酵成原料,然后部分添加到饲料中,对于豆渣的发酵利用价值,有待于进一步挖掘与提升。

利用全发酵技术,加工豆渣型发酵全价饲料,有几大好处:

第一,豆渣添加量增加,大幅降低饲料成本

通过全发酵饲料技术,豆渣在全价饲料中的添加量大幅度增加,就不用再加水,充分发挥其物美价廉的优势。

在当前猪价不断下滑的大趋势下,饲料成本降低100元,就增强了很大的生存空间。采用豆渣型全发酵技术,毛猪价5元保本是完全可行的。

第二,全价料发酵,营养平衡,发酵活性高

与发酵豆渣原料相比,全发酵技术是把豆渣作为一种原料,添加玉米、豆粕、麸皮等原料,配合成营养平衡与全价饲料一起发酵。

这是对于全价料整体进行了预消化,大大提高了消化率,产生更多的功能小肽、酶、活菌、细菌素等发酵活性物质,活性高,营养全,功效大。

第三,降低饲料成本与改善性能并举

全发酵豆渣饲料,可以在降低饲料成本的同时,改善生长与转化。

这得益于豆渣与饲料的整体预消化,不但提高了蛋白质、粗纤维与抗原的消化与降解,还产生大量的功能小肽等活性成分,能够促进动物生长速度与转化效率。

大量试验与现场数据证实,全发酵饲料技术可以缩短猪出栏时间1周,料肉比降低0.2以上,每头猪多赚100-150元。

第四,无抗养殖与肉质改善

通过全发酵豆渣饲料,可以产生大量的各类活菌、细菌素与乳酸等活性成分,能够调理肠道健康,提高免疫力,真正完全实现无抗养殖模式。

同时,各类活性成分抑制了有害菌分泌产生有毒有害物质,大幅度改善猪肉品质(风味、脂肪含量),便于市场销售毛猪,也更适合品牌猪肉项目操作。

大多数搞品牌肉的企业,都是采用全发酵饲料模式,来实现无抗养殖。

豆渣型全发酵料,技术可靠,操作简单

第一,技术创新,可靠实用。

把豆渣由发酵原料到发酵全价料,是为了提升起利用价值,也需要整套技术的关键创新与系统整合。

我们研发的全发酵饲料技术,在试验猪场与应用现场的大量可重复性验证,开发一种适合广大养殖场与合作社应用的实用解决方案。

菌液复合化,成品化

对于大型养殖企业与合作社公司,我们提供各类菌种扩培系统的设计与技术培训,便于合作伙伴自助发酵菌液,再复合应用,提高发酵效果。

对于大多数养殖场与合作社来说,最简单有效的方式就是由公司菌液扩培中心直接提供复合化的菌液0.2%,方便现场添加应用。

全调控技术,功能型预混料化

全发酵饲料,需要解决酸度控制、养分保护、营养平衡、发酵活性等技术难题,才能实现无抗养殖与生产性能改善并举。

我们研发的全发酵饲料调控技术,成功解决了上述问题,开发出全发酵调控伴侣,并整合到5%全发酵调控预混料中,便于广大养殖场与合作社,直接应用。

第二,发酵工艺简化,现场操作方便

发酵流程

豆渣型饲料的全发酵工艺流程,根据养殖场的需求进行了流程再造,更加简单方便:

豆渣与全价饲料原料,按照推荐比例添加,加上0.2%复合菌种与全发酵调控预混料5%,在湿料混合机中充分混合,恒温厌氧发酵一周即可。

发酵方式

养殖场自用型,建议采用水泥地面堆积,塑料布密封发酵模式,最实用。养殖合作社外销型,适合采用呼吸袋发酵,便于运输与保存。

恒温发酵房

养殖场与合作社,自建恒温发酵房,便于一年四季都可以连续发酵饲料。夏季,常温发酵就可以了。

发酵温度,建议控制在25-40度之间。

冷制粒工艺,加工豆渣型发酵颗粒料

对于人工饲喂的养殖场,全发酵饲料可以直接添加应用,没有任何障碍。

对于自动料槽与料线的养殖场,建议采用冷制粒工艺,加工发酵活性颗粒料,以方便饲喂。

我们研发的时产1-2吨冷制粒生产线,操作简单、价格低廉,再加上冷制粒调控伴侣,最适合养殖场自助制粒应用,加工出高活性、高品质的发酵颗粒料。

对于新建养殖场,可以采用固体发酵饲料+液体自动饲喂模式,实现发酵饲料饲喂的自动化。

豆渣型全发酵料,养殖合作社转型的好项目

饲料的颗粒料化,实际上是压缩了合作社的利润,同质化的进程又降低了市场竞争力。

猪价下滑的大趋势,让养殖场需求低成本养殖模式,给养殖合作社发展全发酵饲料项目,带来发展商机。

全发酵饲料技术,可以大量利用当地优势副产品例如豆渣等原料,来加工全发酵湿饲料,饲料成本低,饲喂效果大大提升,形成差异化产品模式。

为满足部分养殖户对于自动饲喂的需求,还可以采用冷制粒工艺,加工成发酵颗粒料,效果依然不错,可以应对颗粒料市场。

操作简单,技术到位:养殖合作社只需要搞个发酵房,由公司提供菌液与全发酵调控预混料,还有针对性配方支持,合作社就可以自助发酵豆渣型全发酵饲料了。

养殖合作社加工豆渣型全发酵饲料,全价用量大,发酵差异化,增值效果高,利润空间多,总投资又不大,加工又方便,是服务中小养殖场有前途的好项目。

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