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酵母细胞壁多糖效果的探究
酵母细胞壁多糖在养猪中的应用
作者:admin 文章来源:本站原创 点击数:1621 更新时间:2017-8-31 14:05:40
 

饲用酵母细胞壁多糖不仅可以提高动物的非特异性免疫水平、增强抗感染能力,同时还具有吸附霉菌毒素和调节动物消化道微生态环境的作用。近年来,酵母细胞壁多糖凭借其天然高效、无残留、无耐药性等优点,得到广大养殖户的关注和认可。笔者将养猪中应用酵母细胞壁多糖的技术做了简要总结,希望能为养猪过程中应用酵母细胞壁多糖提供参考。

1 酵母细胞壁多糖的功效成分和特点

研究证实酵母细胞壁结构分为 3层:外层为甘露糖-蛋白质结合物,中间为 β-13/16 葡聚糖,内层为几丁质(图 1)。酵母细胞壁多糖中主要的功能成分是 β-13/16 葡聚糖和甘露低聚糖(MOS)。其中,β-13/16)葡聚糖对动物具有显著的免疫增强作用,而 MOS 在吸附霉菌毒素及改善动物消化道菌群结构方面效果突出。

 

2 酵母细胞壁多糖的作用机理

酵母细胞壁多糖良好的免疫刺激功能主要取决于酵母多糖的初级结构、螺旋构象、分支情况、分子量大小和取代基团的性质等。免疫活性 β-葡聚糖能激发非特异性和特异性免疫反应,激活 T 细胞、B细胞、巨噬细胞和自然杀伤(NK)细胞,提高动物的抗病能力,并提高动物生产性能。MOS 的作用主要依赖于它的化学结构,酵母甘露寡糖(MOS)主链由 α-16 键接合;支链由 1~4个甘露糖以 α-12 α-13 键相连接构成;末端的甘露糖分子又通过 β-14 键与 N-乙酰酮二糖相连接;后者结合在蛋白质多肽链中的天冬酰胺处,形成甘露寡糖蛋白质网状结构。单胃动物对碳水化合物的消化主要限制于 α-14 糖苷键,因而甘露寡糖不能被动物消化吸收,并直接进入小肠后部。近年来国外众多研究表明,MOS 可直接通过物理作用吸附或直接结合霉菌毒素,但不影响到饲料中其他成分。

3 酵母细胞壁多糖在养猪上的应用功效

3.1 酵母细胞壁多糖在提高动物免疫机能上的应用效果

在饲料中添加酵母细胞壁多糖,可以改善猪的肝功能,提高猪注射疫苗后的抗体效价。国家酵母技术研究中心进行过一项研究,仔猪初生至 28 日龄断奶前对照组灌服生理盐水,而试验组 1 至试验组 3 分别灌服含有 0.10.20.3 g 酵母细胞壁多糖的等量生理盐水(悬浮液);断奶后至试验结束(42 日龄),对照组饲喂基础饲粮,而试验组 1 至试验组 3 在基础饲粮中分别添加 500 g/t1 000 g/t2 000 g/t 的酵母细胞壁多糖。结果显示,添加酵母细胞壁多糖的各组仔猪肝功能和抗体水平都得到明显改善(图 2 和图 3)。

 

应用实践表明,在猪场长期坚持使用酵母细胞壁多糖,可以起到净化部分病原的作用。吴义师等(2008)在生产实践中,对华东地区数个万头以上猪场应用酵母细胞壁多糖前后圆环病毒(PCV2)的阳性率进行了统计。所有猪场均在使用酵母细胞壁多糖前进行一次 PCV2 抗体检测,然后再在坚持使用酵母细胞壁多糖半年或更长时间后进行第 2 次检测,结果见表 1

 

对于提纯后的 β-13/16)葡聚糖,其有效剂量会显著降低。作为免疫增强剂应用于猪时,需选择合理的剂量。王忠、呙于明等(2007)为了探讨酵母β-13)/(16)葡聚糖(经提纯后含 90%葡聚糖)对自然条件下饲养的断奶仔猪细胞和体液免疫机能的影响,选择日龄为(28±3d 的长大二元断奶仔猪进行了为期 28 d 的试验,结果见表 2。从表 2 可知,低剂量的 β-13/16)葡聚糖能增强猪抗病毒感染能力,但添加剂量过高,可能会影响机体免疫系统的正常状态。因而在利用酵母细胞壁多糖时,需要控制好使用剂量。

 

3.2 酵母细胞壁多糖对猪生产性能的影响

由于适量的酵母细胞壁多糖可以改善猪的非特异性免疫水平,并起到吸附饲料霉菌毒素的作用,因而在饲粮中添加酵母细胞壁多糖对改善猪的生产性能具有积极意义。

段丽娟、潘树德等(2006)研究了饲粮中添加不同水平酵母细胞壁多糖对断奶仔猪生产性能及腹泻的影响(表 3)。试验选取 28 日龄断奶的健康三元杂种仔猪为研究对象,试验期 34 d。结果表明,与对照组相比,添加 0.05%酵母细胞壁多糖可显著降低仔猪腹泻率,可提高日增重 7.6%(P>0.05)。

 

3.3 酵母细胞壁多糖作为霉菌毒素吸附剂的效果

MOS 在霉菌毒素吸附方面具有如下诸多优势:①广谱吸附;②表面积大,吸附能力强;③不受胃肠道 p H 环境的影响;④不会干扰饲料内养分的吸收;⑤不破坏霉菌毒素的化学结构,在动物体内无残留,对人类健康无影响。国家酵母技术研究中心对酵母细胞壁多糖对主要霉菌毒素的吸附能力进行了分析,结果如表 4。可见,酵母细胞壁多糖对霉菌毒素的吸附能力具有广谱和高效的优势。

 

4 养猪中应用酵母细胞壁多糖的注意事项

4.1 酵母细胞壁多糖的保质期

酵母细胞壁多糖一般采用铝箔包装或带有隔湿薄膜的复合牛皮纸袋包装,保质期在 2 年以上。但包装打开后,若一次未用完,必须扎紧袋口,放于通风干燥处,否则由于酵母细胞壁多糖吸水后流散性变差,会影响到与饲料混合的均匀性。

4.2 酵母细胞壁多糖的用量

酵母细胞壁多糖可作为动物免疫增强剂或霉菌毒素吸附剂使用,用量不足或过量都达不到理想的效果。当用作免疫增强剂时,需要依据动物生长的不同阶段和动物体况确定合理的用量;而用作霉菌毒素吸附剂时,需要根据饲料受到霉菌毒素的污染程度确定合理的用量。

4.3 酵母细胞壁多糖与抗生素的联合使用

现阶段,我国养殖业并未全面禁用抗生素,而抗生素与酵母细胞壁多糖的复合使用往往可以达到协同增效的目的。一方面,酵母细胞壁多糖从长期防病方面改善动物状态,而抗生素在疾病暴发阶段可紧急预防和治疗疾病;另一方面,抗生素的使用会增加肝脏解毒的负担,而酵母细胞壁多糖的使用可以改善猪肝脏的功能,提高其解毒能力。酵母细胞壁多糖不能完全替代药物使用,其发挥作用需要一定周期。在转群、运输或气温变化等应激发生前 2周以上使用酵母细胞壁多糖,可缓解上述应激对猪的负面影响。

4.4 酵母细胞壁多糖的耐热性

酵母细胞壁多糖能耐受饲料制粒的高温,因而,在颗粒饲料和膨化饲料中可以使用酵母细胞壁多糖。

5 小结综上所述,酵母细胞壁多糖对促进健康养猪、提高猪的非特异性免疫水平、减少饲料霉菌毒素的危害以及改善猪的生产性能具有良好的应用前景。

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