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酵母培养物对斑点叉尾鮰幼鱼生长性能的影响

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  斑点叉尾鮰 ( Ictalurus punctatus) 又名沟鲶,属鲶形目 (Siluriformes),鮰科( Ictaluridae),为淡水温水性鱼类。其天然分布在墨西哥湾沿岸各州、加拿大南部以及大西洋沿岸,现已成为美国主要淡水养殖品种,其产量占美国淡水养殖总产量的一半以上。该鱼具有食性杂、适温广、抗病力强、生长迅速、产量高、肉质鲜嫩、易加工等特点,现已被广泛引种至世界各地 (何敏等, 2009)。在我国,斑点叉尾鮰养殖业已得到了大规模发展。然而,随之而来的细菌性、病毒性及寄生虫等病害问题也日益突出,严重阻碍了斑点叉尾鮰养殖业的发展。以往,养殖过程中主要使用抗生素等化学药物防病促生长。这些药物的使用导致了耐药菌株增加、环境污染、药物残留和食品安全等一系列重大问

  题。因此,寻找防病促生长的新型饲料添加剂成为世界水产养殖业亟待解决的重要问题。酵母培养物是在特定工艺条件控制下由酵母菌

  在特制培养基上经过充分发酵后形成的复杂发酵产品。发酵工艺、菌种的选择和培育以及所用培养基组成成分之间存在的差异,必然会生产出不同成分的酵母培养物产品。因此,市场上没有具有相同组成成分的酵母培养物产品。这也是为什么不同的酵母培养物产品在实际应用中会出现不同效果的关键所在。酵母培养物(达农威水产益康)可通过向动物消化道内的共生微生物提供“全价营养底物”以便最大限度地维持各菌系之间的代谢平衡,维持消化道内生态环境的稳定,促进胃肠道功能正常,提高饲料中营养物质的消化率,进而增强动物免疫力和抗病力,改善动物生产性能 (孟繁伊, 2010)。通过在饲料中添加酵母培养物来提高斑点叉尾鮰生长性能的研究还未见报道。本试验研究饲料中添加酵母培养物对斑点叉尾鮰幼鱼生长、成活率以及饲料系数的影响,以期为斑点叉尾鮰高效配合饲料的研发奠定基础。

  1 材料与方法

  1.1 试验用鱼

  试验用鱼为同一批次斑点叉尾鮰幼鱼 (平均体重为 4.5 g),正式试验前,于水族箱 (75 L) 中暂养 14 d,并以基础饲料 (饲料 1) 饱食投喂,使其逐渐适应试验饲料和养殖环境。

  1.2 试验饲料

  以鱼粉、豆粕和花生粕为主要蛋白源,搭配玉米、小麦粉、米糠、矿物质混合物、维生素混合物配制成饲料 1 (表 1)。饲料 1 中蛋白含量为 32%,赖氨酸含量为需要量的 85%[斑点叉尾鮰赖氨酸在饲料蛋白质中的适宜含量 5.1% (Dupree 等, 1970)]。其余必需氨基酸均满足其需要量。分别在每吨基础饲料中添加0.28 kg(0.03%,饲料 2)、0.57 kg(0.06%,饲料 3) 和1.14 kg(0.12%,饲料 4) 的酵母培养物,且在每吨基础饲料分别减少 2.27 kg(饲料 2)、4.54 kg(饲料 3)和9.08 kg(饲料 4)的玉米,其他饲料成分保持不变,配制成试验饲料。酵母培养物为达农威生物发酵工程技术有限公司生产的“达农威水产益康”。

  1.3 试验过程

  试验在实验室水族箱中进行,共 4 个处理,每个处理设 4 个重复。试验鱼驯养结束后,挑选出体格健壮、规格一致的斑点叉尾鮰 (平均体重为 4.5 g) 随机分组,放养于水族箱 (75 L) 中,放养密度为 10 尾/箱。每种饲料随机投喂 4 箱试验鱼,以基础饲料投喂的斑点叉尾鮰作为对照组。投饲周期为 12 周。试验期间,每周称重以调整日投喂量,试验 1~5 周和 10~12 周日投喂量为体重的 3%,6~9 周日投喂量为体重的 4%;每天测定水温、溶解氧,每两周测定一次 pH 值、总氨氮浓度、硝酸氮和亚硝酸氮浓度,根据需要每周换水50%,每个水族箱都配备有相同的底层沙砾过滤器和碳吸附过滤器。试验期间,总氨氮浓度平均值为0.15mg/l,pH 值为 7.6~8.0,硝酸氮为 10 mg/l,溶解氧浓度随投喂量增加而下降,但基本稳定在 5.0 mg/l,亚硝酸氮含量始终保持在正常范围内 (0.05 mg/l)。

  1.4 计算及统计方法

  存活率(% ) = (N 0 -N t )/N 0 ×100;

  增重率(% ) = (W t -W 0 )/W 0 ×100;

  饲料系数= F/ (W t -W 0 )。

  式中:N 0 —— — 试验初始斑点叉尾鮰尾数;

  N t —— — 试验结束斑点叉尾鮰死亡尾数;

  W t —— — 试验结束斑点叉尾鮰体重(g);

  W 0 —— — 试验初始斑点叉尾鮰体重(g);

  F—— — 饲料消耗量(g)。

  采用 SPSS 11.5 for Windows 对所得数据进行方差分析,若差异显著,则进行 Turkey 多重比较,显著性水平为 P<0.05。2 结果(见表 2)

  2.1 成活率

  经过 12 周的生长试验,斑点叉尾鮰成活率随着饲料中酵母培养物添加量的增加而升高。其中,0.06%和 0.12%添加组鮰幼鱼成活率均为 100 %,较对照组和 0.03%组(均为 97.5%) 有升高趋势,但差异不显著。

  2.2 增重率

  各个处理组的增重率分别为 256%、239%、305%和 312%,处理组之间无显著差异,但 0.06%和 0.12%添加组增重率较对照组有升高趋势。2.3 饲料系数饲料系数随着饲料中酵母培养物添加量的增加而降低。0.12%添加组显著低于 0.03%添加组。0.06%和 0.12%添加组饲料系数分别比对照组平均降低13%和 15%。

3 讨论

  3.1 成活率

  有研究表明,在池塘养殖条件下,饲料中添加酵母培养物可显著提高南美白对虾血清中的 PO 活力和溶菌酶活力。饲料中添加酵母培养物(达农威水产益康)能使弧菌攻毒后的牙鲆累积死亡率显著低于对照组,半致死时间比对照组显著延长 (温俊, 2008)。以上研究表明,饲料中添加酵母培养物后,可提高水产养殖动物免疫水平,降低水产养殖中的病害发生。在本研究中,0.06%和 0.12%酵母培养物添加组成活率高于对照组,这也许体现了饲料中添加酵母培养物可提高动物免疫力和抗应激能力,进而提高养殖动物成活率。

  3.2 增重率和饲料系数

  众多研究表明,饲料中添加酵母培养物(达农威水产益康)能有效提高水产动物的生长速度及饲料效率。麦康森等(2005)在池塘养殖条件下进行了酵母培养物(达农威水产益康)对凡纳滨对虾影响的研究。试验结果表明,添加酵母培养物的试验组饲料系数均显著低于对照组。陈瑞忠(2002)在罗氏沼虾配合饲料中添加酵母培养物,结果试验池产量高于对照池 15%,试验池虾苗的存活率约高出对照池 6%。李高峰等

  (2009) 对团头鲂的研究表明,试验进行 72 d 和 100 d时,0.2%酵母培养物添加组特定生长率显著高于其他组,饲料系数显著低于其他组。可见,酵母培养物能够降低饲料系数,改善水产动物的生产性能。这与本研究结果相符。综上所述,饲料中添加酵母培养物(达农威水产

  益康)对斑点叉尾鮰成活率、增重率和饲料系数均一定改善作用。这表明在一定添加水平内,酵母培养物(达农威水产益康)可改善斑点叉尾鮰的生长性能。其作用机制还有待进一步研究。

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